In der Pfanne fettfrei braten, die fettreduzierte Variante eines Lebensmittels kaufen und lieber Margarine statt Butter aufs Brot streichen?
Viele versuchen genau das umzusetzen, um die Gesundheit zu fördern und gegen das Übergewicht anzukämpfen. Doch warum genau das der falsche Weg ist, wird in diesem Artikel erläutert.
Was hat uns die Fettphobie gebracht?
Die Angst vor fettreichen Lebensmitteln hat in der Bevölkerung zu einer höheren Häufigkeit von Übergewicht, zu einer Mangelversorgung von Vitaminen, zur Schwächung des Immunsystems, zu Verdauungsproblemen, zur Bildung von Gallensteinen, zu Entzündungen im Körper geführt… Ich könnte die ganze Zeit so weitermachen.
Im Berufsalltag entsteht eine mangelnde Konzentration, wenn bestimmte Fettsäuren, die die Gehirnfunktion unterstützen, in zu geringem Maße zugeführt werden.
Und jetzt folgt eine einfache Argumentation, warum eine schlichte Fettzufuhr von Vorteil ist:
Wir benötigen Fette für den Aufbau von Zellen, für die Fruchtbarkeit, für die Aufnahme von Vitaminen sowie als Isolation und zum Schutz für der Organe (Gonder & Worm, 2010).
Fazit: Mit Magerkost abschließen und mit einem „Ölwechsel“ beginnen
